Shots de Jengibre y Curcuma - Energia y Salud en 4 minutos

Breve Resumen

Este video presenta una receta sencilla para preparar shots de jengibre y cúrcuma, ideales para fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión. Se detallan los ingredientes, la preparación de los cítricos, el proceso de triturado y colado, y las opciones de envasado y personalización.

Ingredientes principales: jengibre, cúrcuma y cítricos.
Proceso clave: triturado y colado para obtener un líquido puro.
Beneficios: fortalecimiento del sistema inmunológico y mejora de la digestión.

Ingredientes y Preparación Inicial

La receta comienza con la selección de los ingredientes principales: entre 100 y 120 gramos de jengibre y de 30 a 35 gramos de cúrcuma, ajustando la cantidad de cúrcuma según la intensidad de sabor deseada. Se enfatiza la importancia de preparar los cítricos adecuadamente, pelándolos para quitar la piel y la parte blanca (albedo), ya que esta última aporta amargor. Se recomienda cortar los cítricos siguiendo su forma redondeada para facilitar la eliminación del albedo.

Triturado y Mezcla de Ingredientes

Después de preparar los cítricos, se agregan todos los ingredientes a una trituradora. Se incorporan 50 gramos de miel para equilibrar la acidez de los cítricos y reducir el amargor de la cúrcuma. No es necesario pelar el jengibre ni la cúrcuma, ya que la mezcla se colará posteriormente. Se tritura hasta que los ingredientes se licúen, y luego se añaden entre 100 y 200 ml de agua, dependiendo de la jugosidad de los cítricos y la frescura del jengibre y la cúrcuma.

Colado y Filtrado del Puré

El siguiente paso es colar el puré triturado utilizando dos coladores: uno con una malla gruesa y otro con una malla fina. El colador de malla gruesa retiene las partículas más grandes, como trozos de cítricos y fibras de jengibre, mientras que el colador de malla fina atrapa las partículas más pequeñas, como trozos de piel. Se utiliza una espátula de goma o una cuchara para separar las partes fibrosas del líquido, asegurando que solo pase el líquido puro.

Envasado y Conservación

Una vez colado todo el puré, se procede a envasar el líquido resultante. Se sugiere guardarlo en botes de 100 ml para una sola dosis, aunque también se puede almacenar en una botella más grande para usar durante la semana. La receta produce aproximadamente 800 ml de shots.