간단 요약
신동민 셰프가 일본 유학 시절 추억이 담긴 맛집들을 방문하며, 각 음식에 대한 깊은 애정과 추억을 공유합니다. 오코노미야키, 이자카야, 야키니쿠, 우동/소바 맛집을 탐방하며, 각 식당의 특징과 메뉴에 대한 자세한 설명, 그리고 그 음식들이 가진 개인적인 의미를 전달합니다.
- 시부야 오코노미야키 맛집: 특별한 히로시마 스타일 오코노미야키와 따뜻한 사장님의 정
- 만년 이자카야: 신선한 해산물 요리와 셰프의 추억이 담긴 공간
- 가성비 야키니쿠 맛집: 퀄리티 좋은 고기를 저렴하게 즐기는 곳
- 추억의 우동/소바집: 유학 시절 솔푸드, 변함없는 맛과 사장님의 따뜻함
오코노미야키 맛집 탐방 [0:53]
신동민 셰프는 시부야 근처 오코노미야키 맛집을 방문하여 해산물 오코노미야키와 계란, 마, 오징어 등을 넣어 만든 요리를 맛봅니다. 이 식당은 히로시마 스타일 오코노미야키로 유명하며, 소바나 우동을 넣어 푸짐하게 즐길 수 있습니다. 셰프는 특히 시소의 향과 식감이 좋았다고 평가하며, 사장님의 친절함 덕분에 더욱 맛있게 즐길 수 있었다고 말합니다.
만년 이자카야 방문 [6:01]
신동민 셰프는 퀄리티 좋은 이자카야 '만년'을 방문하여 다양한 해산물 요리를 맛봅니다. 도미, 성게, 재방어, 가소, 연어 등 신선한 재료로 만든 요리들을 맛보며, 겨자 마늘 소스와의 조합을 추천합니다. 조개 육수를 사용한 요리를 맛보며 과거 요리했던 경험을 떠올리고, 동료들과 함께 즐거운 시간을 보냅니다.
가성비 야키니쿠 맛집 재방문 [15:11]
신동민 셰프는 가성비 좋은 야키니쿠 맛집을 다시 방문하여 어제 먹지 못했던 메뉴들을 맛봅니다. 오스트리아산 우설, 하라미, 추로스 등 다양한 부위의 고기를 맛보며, 특히 추로스를 살짝 구워 대파와 함께 먹는 방법을 추천합니다. 셰프는 이 식당의 고기 퀄리티와 가성비에 감탄하며, 시청자들에게 특별 혜택을 제공할 것을 약속합니다.
추억의 우동/소바집 방문 [20:56]
신동민 셰프는 유학 시절 자주 방문했던 우동/소바집을 찾아 옛 추억을 되새깁니다. 유자 소스를 바른 가라아게를 처음 맛본 곳으로, 그의 요리에 큰 영향을 준 곳입니다. 우동과 자루 소바 세트를 주문하고, 미니 가라아게동과 오싱코동을 추가하여 맛봅니다. 셰프는 변함없는 맛과 사장님의 따뜻함에 감동하며, 이곳을 시청자들에게 강력 추천합니다.