현지 셰프들만의 찐 맛집 리스트 공개합니다

간단 요약

신동민 셰프가 일본 유학 시절 추억이 담긴 맛집들을 방문하며, 각 음식에 대한 깊은 애정과 추억을 공유합니다. 오코노미야키, 이자카야, 야키니쿠, 우동/소바 맛집을 탐방하며, 각 식당의 특징과 메뉴에 대한 자세한 설명, 그리고 그 음식들이 가진 개인적인 의미를 전달합니다.

• 시부야 오코노미야키 맛집: 특별한 히로시마 스타일 오코노미야키와 따뜻한 사장님의 정
• 만년 이자카야: 신선한 해산물 요리와 셰프의 추억이 담긴 공간
• 가성비 야키니쿠 맛집: 퀄리티 좋은 고기를 저렴하게 즐기는 곳
• 추억의 우동/소바집: 유학 시절 솔푸드, 변함없는 맛과 사장님의 따뜻함

오코노미야키 맛집 탐방

신동민 셰프는 시부야 근처 오코노미야키 맛집을 방문하여 해산물 오코노미야키와 계란, 마, 오징어 등을 넣어 만든 요리를 맛봅니다. 이 식당은 히로시마 스타일 오코노미야키로 유명하며, 소바나 우동을 넣어 푸짐하게 즐길 수 있습니다. 셰프는 특히 시소의 향과 식감이 좋았다고 평가하며, 사장님의 친절함 덕분에 더욱 맛있게 즐길 수 있었다고 말합니다.

만년 이자카야 방문

신동민 셰프는 퀄리티 좋은 이자카야 '만년'을 방문하여 다양한 해산물 요리를 맛봅니다. 도미, 성게, 재방어, 가소, 연어 등 신선한 재료로 만든 요리들을 맛보며, 겨자 마늘 소스와의 조합을 추천합니다. 조개 육수를 사용한 요리를 맛보며 과거 요리했던 경험을 떠올리고, 동료들과 함께 즐거운 시간을 보냅니다.

가성비 야키니쿠 맛집 재방문

신동민 셰프는 가성비 좋은 야키니쿠 맛집을 다시 방문하여 어제 먹지 못했던 메뉴들을 맛봅니다. 오스트리아산 우설, 하라미, 추로스 등 다양한 부위의 고기를 맛보며, 특히 추로스를 살짝 구워 대파와 함께 먹는 방법을 추천합니다. 셰프는 이 식당의 고기 퀄리티와 가성비에 감탄하며, 시청자들에게 특별 혜택을 제공할 것을 약속합니다.

추억의 우동/소바집 방문

신동민 셰프는 유학 시절 자주 방문했던 우동/소바집을 찾아 옛 추억을 되새깁니다. 유자 소스를 바른 가라아게를 처음 맛본 곳으로, 그의 요리에 큰 영향을 준 곳입니다. 우동과 자루 소바 세트를 주문하고, 미니 가라아게동과 오싱코동을 추가하여 맛봅니다. 셰프는 변함없는 맛과 사장님의 따뜻함에 감동하며, 이곳을 시청자들에게 강력 추천합니다.