简要概述
本视频讨论了食物和咬合不正之间的关系，以及现代饮食习惯对颌面发育的影响。主要观点包括：
- 农业革命后食物性质的改变与咬合不正的增加有关。
- 现代人咀嚼力度远低于旧石器时代祖先，影响面部肌肉和骨骼发育。
- 选择更硬、纤维更多的食物可能有助于改善颌面发育。
食物和咬合不正
视频一开始提到“吃什么就会成为什么”，并指出在农业革命之前，咬合不正现象非常罕见。食物的性质与牙齿错位之间存在密切关系。虽然 Western Price 的研究表明，缺乏脂溶性维生素 A、D 和 K 可能导致产前损伤，进而引发颅颌面发育问题和咬合不正，但这一理论的验证非常困难，相关证据也相对缺乏。
牙齿磨损的差异
旧石器时代、中世纪和现代人类的牙齿磨损程度存在显著差异，这与咬合不正的变化密切相关。旧石器时代的人牙齿磨损严重，45 岁时第一颗恒牙可能已磨损至牙龈。而现代人即使到了 70、80 岁，也很少出现牙尖磨损的情况。这种差异部分原因是古石器时代的人使用牙齿不仅仅是为了吃东西，还将其作为工具。
食物性质的转变
食物从坚韧、坚硬、纤维丰富转变为低热量物质。农业革命后，小麦、大米、土豆和糖等食物的引入改变了人们的饮食结构。现代加工食品中糖分含量高，获取卡路里变得非常容易，导致肥胖率上升。现代饮食变得非常柔软，与过去需要大量咀嚼的食物形成鲜明对比。
咀嚼力度与面部发育
食物的硬度、纤维含量和颗粒大小都会影响咀嚼力度。现代人的牙齿磨损程度和咀嚼系统的使用程度远低于旧石器时代祖先。屏幕的使用也减少了身体的整体活动量，进一步加剧了面部肌肉使用不足的问题。咀嚼力度强的人通常拥有更宽的脸型和更发达的肌肉。
咬合不正的流行与应对
牙齿畸形的流行正是伴随着饮食习惯的改变而出现的，并且在过去的几十年里速度加快。正畸治疗后的复发率很高，表明咬合不正不仅仅是基因问题，更多是由于咀嚼力度和习惯的改变。为了应对这一问题，建议选择更硬的食物，如硬早餐麦片、芒果干和脆脆的沙拉，并确保这些食物在饮食中占有很大比例。改变饮食习惯并非易事，但改善颌面发育最终取决于个人的选择和努力。
