Kısa Özet
Bu video, ağızda dağılan, kıyır kıyır bir kurabiye tarifini sunuyor. Tarifte, tereyağı, sıvı yağ, sirke, tuz, şeker, yumurta, kabartma tozu ve un kullanılıyor. Hamur yoğrulduktan sonra şekil verilip, üzerine yumurta sarısı sürülerek susam ve çörek otu serpiştiriliyor. Önceden ısıtılmış fırında pişirilerek yaklaşık 50 adet kurabiye elde ediliyor.
- Oda sıcaklığında tereyağı kullanılması
- Hamurun yumuşak kıvamlı olması
- 180°C'de yaklaşık 20 dakika pişirilmesi
Giriş ve Malzemeler
Tarif için gerekli malzemeler bir yoğurma kabına alınarak işleme başlanıyor. Oda sıcaklığındaki 250 gram tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, yarım kahve fincanı sirke, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker ve birinin sarısı ayrılmış 2 adet yumurta yoğurma kabına ekleniyor. Bu malzemeler karıştırılarak hamur yoğrulmaya başlanıyor.
Hamurun Hazırlanması
Karışıma 1 paket kabartma tozu ve yaklaşık 4,5 su bardağı un yavaş yavaş ilave ediliyor. Unun azar azar eklenmesiyle yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilmesi amaçlanıyor. Hamurun kıvamı, kurabiyelerin ağızda dağılan yapısı için önemli bir faktör olarak belirtiliyor.
Kurabiyelere Şekil Verme ve Pişirme
Hazırlanan hamurdan küçük parçalar alınarak rulo şekli veriliyor. Rulo şeklindeki hamurun bir ucu diğerinin üzerine kapatılarak kurabiye şekli oluşturuluyor. Şekil verilen kurabiyeler, pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştiriliyor. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek susam ve çörek otu serpiştiriliyor. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişiriliyor.
Servis ve Sonuç
Bu tarifle yaklaşık 50 adet kurabiye elde edildiği belirtiliyor. Fırından çıkan kıyır kıyır kurabiyeler servise hazır hale geliyor. İzleyicilere afiyet olsun dilekleriyle video sonlandırılıyor.
