Breve Resumo
Este vídeo apresenta uma receita de canjica cremosa feita na panela de pressão com leite condensado. A receita inclui ingredientes como canjica branca, leite, leite de coco, leite condensado, açúcar, coco ralado, cravo e canela. O preparo envolve o cozimento da canjica na pressão e a adição dos demais ingredientes para engrossar o caldo.
- Canjica cremosa e fácil de fazer.
- Ideal para preparar na panela de pressão.
- Receita com ingredientes simples e acessíveis.
Ingredientes e Preparo Inicial da Canjica [0:33]
Para começar a receita, são utilizados 500g de canjica branca, previamente lavada e escorrida. A canjica é transferida para a panela de pressão, que já contém 2,5 litros de água. A quantidade de água é importante, pois o milho da canjica absorve bastante líquido durante o cozimento. Para dar sabor, são adicionados cravo e canela em casca a gosto.
Cozimento na Panela de Pressão [1:21]
A panela de pressão é tampada e levada ao fogo. Após o início da pressão, o fogo é abaixado e a canjica cozinha por 40 minutos. Após esse tempo, a canjica estará cozida e terá absorvido boa parte da água. É importante verificar o nível da água após o cozimento para garantir que a canjica não seque.
Adição dos Ingredientes Cremosos [1:43]
Após o cozimento, são adicionados 1 litro de leite, meia xícara de chá de açúcar, uma caixinha de leite condensado, 200 ml de leite de coco e 100 g de coco ralado. O fogo é ligado novamente e todos os ingredientes são misturados. A canjica, agora com bastante líquido, cozinha por mais 10 minutos em fogo baixo e sem tampa, para engrossar o caldo.
Finalização e Apresentação [2:34]
Após ferver por mais de 10 minutos, o caldo da canjica estará bem grosso e encorpado, indicando que está no ponto ideal. O fogo é apagado e a canjica é transferida para outra vasilha. A canjica cremosa está pronta para ser servida, com uma aparência linda e textura super cremosa.