[LAR#1] 2. 1대1 교육하기 ①

간략한 요약

이 비디오는 KFC 점장이 팀원을 효과적으로 교육하는 방법에 대한 지침을 제공합니다. 효과적인 교육의 중요성, 교육이 필요한 시점, 효율적인 교육을 통해 얻을 수 있는 이점, 훌륭한 교육자의 자질, 교육 경험을 개선하는 방법 등을 다룹니다.

• 효과적인 교육은 팀원의 성장과 고객 만족도 향상에 필수적입니다.
• 교육자는 지식, 열정, 공감 능력, 인내심을 갖추어야 합니다.
• 명확한 목표 설정, 맞춤형 페이스 조절, 긍정적 피드백 제공이 중요합니다.

점장의 길

KFC 점장의 역할과 일대일 교육의 중요성을 강조합니다. 기본 교육 외에도 팀원이 틀릴 때마다 옆에서 즉시 알려주는 것이 팀원의 빠른 성장에 도움이 된다고 설명합니다. 일대일 교육은 단순히 지식을 전달하는 것을 넘어 팀원의 태도와 사고방식까지 변화시키는 가치를 지닙니다.

교육이 필요한 시점

새로운 팀원 채용 시, 신제품 출시 또는 새로운 설비 도입 시, 새로운 업무 형태나 규칙을 접했을 때, 팀원들이 목표 달성 방법을 모를 때 교육이 필요합니다. 매니저는 팀원의 성과를 지속적으로 모니터링하며 교육 필요성을 파악해야 합니다. 교육이 제대로 이루어지지 않으면 팀원은 좌절감을 느끼고 시간과 비용 낭비가 발생하며 고객 만족도 저하로 이어질 수 있습니다.

효율적인 교육

매니저의 시간 절약, 팀원의 직업 만족도 향상, 고객에게 더 나은 제품 제공이 가능한 경우 효율적인 교육이라고 할 수 있습니다. 효율적인 교육은 고객 만족도 및 팀 사기 개선, 이직률 감소, 생산성 향상, 제품 낭비 감소, 매출 및 이익 증대 등의 효과를 가져옵니다. 바쁘더라도 교육을 연기하거나 서둘러 진행하기보다는 보상을 제공하여 효율적인 교육을 하는 것이 좋습니다.

훌륭한 교육자

지식과 목표에 대한 열정, 공감 능력, 존중심, 인내심을 갖춘 사람이 훌륭한 교육자입니다. 학습자의 성취를 칭찬하고 어려움을 겪을 때 도움을 줄 수 있어야 하며, 학습 능력에 대한 믿음을 보여주고 우수성을 기대해야 합니다. 고객 마니아가 되는 것에 대한 열정을 가진 교육자가 좋은 교육자라고 할 수 있습니다.

효율적인 교육자가 되는 방법

업무 외 시간에 교육 스케줄을 짜고, 교육 자료와 장비를 미리 준비해야 합니다. 학습자가 교육 목표와 각 단계에서 기대되는 바를 명확히 이해하도록 상호 대화해야 합니다. 학습자의 페이스에 맞춰 교육하고, 그들의 경험과 교육을 인정하며 존중하는 태도를 보여주는 것이 중요합니다. 각 단계와 과정에서 "왜" 해야 하는지를 설명하여 학습자가 업무 방식을 이해하도록 돕습니다.

교육 시 고려 사항

학습자가 편안하게 질문하고 의심을 표현할 수 있는 환경을 조성해야 합니다. 기술을 익히고 자신감을 키울 수 있도록 충분한 연습 기회를 제공해야 합니다. 격려와 긍정적인 피드백을 제공하고 인내심을 가지고 지켜봐야 합니다. 모든 문제가 교육으로 해결되는 것은 아니며, 장비 부족, 인력 부족, 동기 부족 등의 다른 요인도 고려해야 합니다.

효율적인 교육의 영향

잘 교육된 팀원은 긍정적인 자세를 갖고 긍정적인 근무 환경을 조성하는 데 기여합니다. 매장 전체에 기여하고 있다고 느끼며, 고객 마니아가 될 수 있습니다. 챔스 기준을 달성하여 고객의 기대와 요구를 충족시키거나 뛰어넘을 수 있습니다. 매출 증가, 고객 만족, 효율성 및 이익 증가 등 매장 운영을 원활하게 하는 효과를 가져옵니다.

교육 효과 미흡 시 원인

팀원이 이전에 해당 업무를 수행한 경험이 있는 경우, 장비 부족, 인력 부족, 동기 부족, 부주의, 관리 감독 부족 등이 교육 효과를 저해하는 원인이 될 수 있습니다. 교육자는 명확한 기대치와 교육 목표를 설정하고, 새로운 팀원이 업무를 수행하기 전에 인증을 받도록 하며, 안전 기준의 중요성을 강조해야 합니다.

교육 경험 개선 사례

세 가지 사례를 통해 교육 경험을 개선하는 방법을 제시합니다. 첫 번째 사례에서는 교육자가 팀원에게 자신감을 불어넣으려 했지만, 혼란스러워하는 팀원의 질문을 유도하지 못했습니다. 두 번째 사례에서는 교육자가 자료를 제대로 검토하지 않고 팀원에게 질문이 있으면 나중에 보자는 식으로 대처했습니다. 세 번째 사례에서는 상황극을 통해 교육하려 했지만, 팀원이 불편함을 느끼는 것을 파악하고 대안을 제시하여 긍정적인 결과를 얻었습니다.