Désormais, les restaurateurs sont obligés de vous proposer un doggy bag | TF1 Info

Breve Sommario

Questo articolo tratta dell'introduzione obbligatoria dei "doggy bag" nei ristoranti francesi a partire dal 1° luglio, una misura volta a combattere lo spreco alimentare. Esplora le reazioni contrastanti tra consumatori e ristoratori, evidenziando i benefici ambientali e le preoccupazioni sui costi e sulla qualità del cibo.

• Lotta allo spreco alimentare: I ristoranti francesi sono ora tenuti a offrire contenitori per gli avanzi ai clienti.
• Reazioni contrastanti: I consumatori accolgono favorevolmente l'iniziativa, mentre i ristoratori esprimono preoccupazioni sui costi e sulla qualità del cibo.
• Cambiamento culturale: L'articolo esplora come questa pratica, comune nei paesi anglosassoni, stia lentamente guadagnando terreno in Francia.

[Lotta allo Spreco Alimentare: Introduzione Obbligatoria dei Doggy Bag]

A partire dal 1° luglio, i ristoranti in Francia sono tenuti per legge a offrire ai clienti contenitori riutilizzabili o riciclabili per portare a casa gli avanzi del pasto. Questa iniziativa, inclusa nella legge sull'Agricoltura e l'Alimentazione, mira a ridurre lo spreco alimentare, stimato in oltre 1,5 milioni di tonnellate all'anno nella ristorazione francese. L'obiettivo è di evitare che il cibo non consumato finisca nella spazzatura, promuovendo un approccio più sostenibile al consumo alimentare.

[Reazioni dei Consumatori e Preoccupazioni dei Ristoratori]

I consumatori hanno accolto positivamente l'iniziativa, sottolineando come sia utile per evitare di sprecare cibo quando non si ha molto appetito. Tuttavia, i ristoratori esprimono alcune riserve, in particolare riguardo ai costi aggiuntivi degli imballaggi. Un ristoratore di Reims evidenzia come il costo di un euro per contenitore incida sui profitti. Inoltre, si sollevano preoccupazioni sull'impatto sulla qualità del cibo, soprattutto se conservato impropriamente, il che potrebbe riflettersi negativamente sulla percezione del ristorante.

[Diffusione dei Doggy Bag in Francia e Cambiamento Culturale]

Nonostante la popolarità dei doggy bag nei paesi anglosassoni, la pratica è stata finora poco diffusa in Francia. Un sondaggio del 2014 ha rivelato che molti francesi consideravano chiedere un doggy bag come un gesto "tirchio" o "scortese". Tuttavia, con l'aumento della consapevolezza sullo spreco alimentare e la spinta verso pratiche più sostenibili, si spera che le abitudini stiano cambiando. La diffusione della ristorazione da asporto durante i lockdown ha contribuito a una maggiore accettazione dei contenitori per alimenti, ma resta da vedere se questa tendenza si consoliderà nel tempo.