Resumen Breve
El podcast explora el potencial de la producción de quinua en Bolivia como una alternativa económica, social y ambientalmente superior a la explotación del litio y la destrucción de la Amazonía. Se discute un proyecto para sembrar 1 millón de hectáreas de quinua en las zonas más deprimidas del altiplano boliviano, con una producción que podría alcanzar los 4 mil millones de dólares anuales. El proyecto destaca por ser ecológico, amigable con el medio ambiente y sostenible a largo plazo, impulsado por tecnología y conocimiento bolivianos, sin necesidad de capital extranjero.
- El proyecto de la quinua se presenta como una oportunidad para fortalecer la identidad nacional y el desarrollo autónomo de Bolivia.
- Se enfatiza la importancia de la educación, la investigación y la innovación para el desarrollo industrial del país.
- Se detalla el proceso de investigación y desarrollo tecnológico que ha permitido optimizar la producción de quinua en condiciones adversas del altiplano.
Introducción al Proyecto de la Quinua en Bolivia [0:00]
El podcast plantea la pregunta de si existen alternativas económicamente, socialmente y ambientalmente mejores que la explotación del litio y la destrucción de la Amazonía. Se introduce la producción de quinua en Bolivia como una posible respuesta, destacando un proyecto para sembrar 1 millón de hectáreas en el altiplano, lo que generaría aproximadamente 4 mil millones de dólares al año. Esta producción se describe como ecológica y sostenible, con el potencial de durar cientos de años.
El Potencial de la Quinua como Proyecto Nacional [0:50]
Se presenta el proyecto de la quinua como una iniciativa que puede ser llevada a cabo íntegramente por bolivianos, sin necesidad de capital extranjero. A diferencia del modelo cruceño, donde las transnacionales juegan un papel importante, este proyecto empodera a la población local, especialmente a aquellos en las zonas más deprimidas del país. Se destaca que no requiere tecnología extranjera y que existe una alta demanda de quinua en países europeos y Estados Unidos.
La Importancia de la Educación y la Investigación [4:39]
Se subraya que el desarrollo del proyecto de la quinua es el resultado de 20 años de investigación por parte de científicos bolivianos. Se enfatiza la importancia de la educación, la investigación y la innovación como pilares fundamentales para el desarrollo del país. Se mencionan las fases del desarrollo: educación, investigación, planta piloto y etapa industrial, destacando la necesidad de que los jóvenes bolivianos sigan este camino para impulsar el desarrollo industrial.
Presentación de Cesin Curi y su Trayectoria [6:10]
Se presenta a Cesin Curi, experto en el campo de la quinua, quien comparte su trayectoria educativa y profesional. Curi destaca la calidad de la educación que recibió en Bolivia y cómo, tras obtener su doctorado en Estados Unidos, regresó al país para aplicar sus conocimientos. Menciona su paso por la carrera de Ciencias Puras y Naturales, y cómo las circunstancias lo llevaron a especializarse en química.
El Legado de la Investigación en la Producción de Quinua [9:55]
Curi describe las cuatro etapas de su investigación en la producción de quinua. La primera etapa (2002-2007) involucró diagnósticos de producción más limpia en empresas quineras, revelando la obsolescencia de la tecnología utilizada. Esto llevó al desarrollo de un paquete tecnológico patentado con financiamiento de la cooperación internacional. Este paquete tecnológico permitió un desarrollo de las exportaciones de quinua de alta calidad, llegando a controlar el precio de la quinua hasta 2014.
Introducción de Tecnología y Aumento de la Demanda [13:05]
En la segunda etapa (2007-2014), se introdujo el paquete tecnológico en el sector industrial manufacturero. La tecnología desarrollada permitió remover la saponina de la quinua de manera eficiente, sin perder nutrientes. La capacidad instalada basada en esta tecnología alcanzó las 40,000 toneladas, lo que contribuyó a que Bolivia exportara 200 millones de dólares en quinua en 2013 o 2014. Sin embargo, la alta demanda llevó a un aumento de los precios y a la pérdida de clientes en el exterior.
Investigación de Nuevas Tierras para la Producción de Quinua [18:15]
Ante la creciente demanda, se inició una investigación para identificar nuevas tierras para la producción de quinua. Se descubrió que en el altiplano existen grandes extensiones de tierra (8 millones de hectáreas) no utilizadas para la agricultura. Estas tierras se caracterizan por ser arcillosas y salinas, lo que dificulta el cultivo. Sin embargo, se encontró que los acuíferos en la zona permitían el uso de agua dulce para el riego, con un consumo de agua compatible con la aridez del altiplano.
Desarrollo de Tecnología para el Cultivo en Tierras Salinas [26:49]
Se desarrolló una tecnología para cultivar quinua en tierras salinas, creando un microclima para la semilla a través de una "pastilla" que contiene nutrientes. Esta pastilla protege la semilla en el ambiente hostil hasta que la planta desarrolla resistencia a la salinidad. Se construyó una sembradora y otros equipos agrícolas diseñados específicamente para estas condiciones.
Unidad Agrícola Demostrativa de Ayamaya [29:35]
En la última fase (2014-2021), seis empresarios y el CPTS invirtieron 2 millones de dólares en un proyecto demostrativo en Ayamaya. Se escogieron estas tierras por su alta radiación solar, necesaria para el cultivo de quinua. Se adaptó la legislación de cooperativas para aplicarla a la agricultura, superando obstáculos legales. El proyecto demostró ser exitoso, a pesar de las dificultades del terreno.
Resultados y Potencial del Proyecto [37:50]
El proyecto en Ayamaya demostró la viabilidad de producir quinua en tierras hostiles, con un potencial de aprovechar 2 millones de hectáreas para producir un millón de toneladas de quinua. Se diseñaron unidades agrícolas productivas de 5000 hectáreas, con un rendimiento estimado de 1.25 toneladas por hectárea. Esto podría generar ingresos de 4 mil millones de dólares al año, superando las expectativas del proyecto del litio y evitando la destrucción ambiental causada por la soya. Se concluye que el desafío actual es político, no técnico, y que es necesario resolver temas sociales y culturales para impulsar el desarrollo del país.